Vervoer op eigen gelegenheid
Locatie Langenbergseweg 18a Gilze
Kosten € 8,50
Gastvrouw 14.00 Henriëtte Wijdeven 06 12 36 03 67
De Schaepsdyck is een familiebedrijf met hart voor de dieren, het product en ook voor de omgeving. De kaasboerderij is te vinden tussen Gilze en het Brabantse Alphen, onder de rook van Tilburg.
Tot aan de jaren ’30 van de vorige eeuw was dit een uitgestrekt heidegebied waar de schapen gehouden werden voor o.a. het beheer van de heide en het vruchtbaar maken van de akkers. De wol werd verwerkt in de Tilburgse textielfabrieken en het vlees en de melk waren nodig voor de consumptie. Nu worden hier weer schapen gehouden en maken de eigenaars hun eigen kaas. Hun grootste trots is de gerijpte Boeren schapenkaas, zonder toevoegingen.
Het programma start met koffie/thee en proeverijtjes met kaas.
Hierna volgt een stukje geschiedenis en krijgen we voorlichting over het bedrijf en over het proces van het maken van de kaas. Daarna gaan we naar de eigenlijke kaasmakerij en vervolgens naar de rijpingsruimten en de kaasopslag.
Als afsluiting gaan we de schapen zelf bewonderen.